Хранилище оснащено самым передовым оборудованием и современным программным обеспечением, состоит из 38 камер охлаждения, способных вместить до 9 800 тонн яблок одновременно. Здесь в час перерабатывается 10 тонн яблок. И практически все процессы автоматизированные, в обработке участвуют всего 4 человека.
Весь цикл производства – от сбора яблок в саду до готовой продукции - отслеживается внутренней программой трасабилити. Благодаря искусственному интеллекту, удается получить полную картину по всей цепочке процессов в режиме реального времени.
Собранные яблоки, находящиеся в холодильных камерах, доставляются в зону сортировки, где автоматический робот бережно разгружает ящики с плодами прямо в воде. По водному каналу, предназначенному для деликатной транспортировки, яблоки попадают в зону инспекционного стола-элеватора. А затем - в оптический бокс, где определяются внешние дефекты, диаметр, цвет, оттенки каждого яблока. Получив точные характеристики, в зависимости от программы, заданной оператором, машина направляет яблоки к тому выходу, который необходим.
Наполнение контейнера фруктами происходит в воде. Устройство передаёт наполненный контейнер роботу-штабелёру и забирает поступающий пустой контейнер для следующего наполнения. На контейнер в автоматическом режиме наносится этикетка с необходимой информацией - дата, время, адрес производства, номер партии, сорт, вес, калибр, цвет, качество.
Далее контейнеры с яблоками отправляются в камеру отсортированной продукции кратковременного хранения. Условия хранения строго контролируются и поддерживаются на уровне температуры около +2 градусов, регулируемой влажности, уровня кислорода, с использованием регулируемой газовой среды. Соблюдение всех технологических норм обеспечивает сохранность и качество фруктов в хранилище до момента продажи.
Завершающий этап перед отгрузкой продукции – упаковка отсортированных яблок, которые из камеры хранения попадают на специальный конвейер. А затем яблоки самых разных сортов из Георгиевского округа отправятся в «X5 Group», «Ленту», «Перекресток», «Пятерочку», «Магнит», «Самокат», «Азбука вкуса» и другие крупные торговые сети нашей страны.
Фотографии
